4/08/2015

YERBA MATE - WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE

Hej! 

    Yerba mate. Wielu ludziom nazwa ta praktycznie nic nie mówi. Pewna część osób gdzieś pewnie zasłyszała, a jeszcze inna pije ją regularnie. W naszym kraju produkt ten nie jest jeszcze aż tak popularny - za to w Ameryce Południowej spożywany jest bardzo często. Podobno na każdym kroku można spotkać osoby z charakterystycznymi tykwami, w których "transportują" napój tam, gdzie sami się udają :) ale po kolei. Yerba mate to napar przyrządzany z wysuszonych i rozdrobnionych liści i gałązek ostrokrzewu paragwajskiego, który jest odpowiednikiem naszej herbaty lub kawy. Oprócz tego, że pobudza nasz mózg do "myślenia" i poprawia samopoczucie, posiada mnóstwo prozdrowotnych właściwości, o których dziś Wam wspomnę. Zapraszam do czytania.



O SKŁADZIE YERBA MATE 


   Ciężko jest ustalić dokładny skład liści ostrokrzewu paragwajskiego, ponieważ jest on zmienny - zależnie od metody i warunków uprawy, gatunku, "wieku liści" (czyli młode-starsze), a nawet pory roku. Tak czy owak, jest dobrym źródłem alkaloidów purynowych - czyli kofeiny i teobrominy - a także polifenoli (głównie kwasu chlorogenowego), saponin, minerałów, flawonoidów i witamin - A, E, C, a także z grupy B. Jak to wpływa na organizm wielbicieli yerba mate? Kofeina pobudza, stymuluje umysł, pobudza do działania i poprawia koncentrację. Od razu jednak uprzedzam, że nie warto przesadzać z ilością wypijanego naparu. Związane jest to z łagodniejszym działaniem kofeiny, niż w kawie, stąd łatwiej ją przedawkować. W dawce powyżej 500 mg/dzień może wywoływać sporo niepożądanych skutków. Dla porównania: napar przygotowany z 15 łyżeczek zawiera od 350 do 700 mg kofeiny. Tylko kto wypije tyle na raz? :)


PROZDROWOTNE WŁAŚCIWOŚCI MATE


   Bogactwo składników mineralnych, witamin, barwników i antyoksydantów sprawia, że yerba moate może poszczycić się super właściwościami zdrowotnymi. W Ameryce Południowej jest nawet określana mianem "napoju bogów" lub "zielonego złota". 

- wpływa na poprawę koncentracji, pamięci, pomaga też tolerować ciepłą, wilgotną pogodę
- znosi zmęczenie psychiczne
- dzięki sporej zawartości potasu, magnezu i manganu pomaga zachować odpowiedni bilans elektrolitów w organizmie, wyrównuje też ubytki minerałów
- łagodzi objawy PMS (napięcia przedmiesiączkowego), które wiążą się z zatrzymywaniem płynów
- działa ochronnie na serce oraz układ krwionośny - obniża poziom cholesterolu LDL, a podnosi HDL (zdrowego cholesterolu)
- jest bronią w walce z nadwagą - przyspiesza przemianę materii
- poprawia trawienie poprzez stymulację wydzielania żółci
- pomaga w leczeniu powikłań przy cukrzycy
- ma właściwości przeciwutleniające - zatem neutralizuje wolne rodniki, dzięki czemu obniża ryzyko nowotworów, chorób układu krążenia, wątroby, a także chroni przed stresem oksydacyjnym
- ma też właściwości przeciwgrzybicze, przeciwzapalne i przeciwpasożytnicze


PRZECIWWSKAZANIA - KTO NIE POWINIEN PIĆ?

     ... Albo przynajmniej powinien ograniczyć. Ze względu na dużą zawartość kofeiny, yerba mate nie powinny spożywać kobiety w ciąży i karmiące piersią - łatwo przenika ona do płodu przez łożysko oraz  do mleka kobiecego. Dotarłam również do informacji, które sugerują, że istnieje związek między piciem gorącej yerba mate i nowotworem przełyku. Udowodniono jednak, że dotyczy to tylko gorącego naparu - picie ciepłej i zimnej mate nie stwarza takiego ryzyka, także wystarczy trochę odczekać, aby móc bezpiecznie delektować się smakiem :) na kancerogenne działanie bardziej narażeni mogą być palacze oraz osoby, które nadużywają alkoholu. Należy przy tym pamiętać, że samo spożywanie alkoholu i palenie papierosów O WIELE BARDZIEJ podnosi ryzyko powstawania nowotworów. I to różnego typu.


JAK PRZYGOTOWAĆ YERBA MATE? 


    Do przygotowania naparu wykorzystuje się specjalne naczynia. Przy czym metoda parzenia może być naprawdę różna. Tak naprawdę w każdym kraju robi się to inaczej - najczęściej przygotowuje się ją w tykwie, ale można także wykorzystać do parzenia naczynia ceramiczne i drewniane. Napój pije się przez tzw. BOMBILLĘ - rurkę zakończoną filtrem. Jak najprościej przygotować yerba mate? Włożyć bombillę do tykwy, nasypać liści w objętości 1/2 do 3/4 naczynia i zalać ciepłą (NIE GORĄCĄ) wodą. Jak mówiłam, istnieje mnóstwo rytuałów, ale sądzę, że najprostsze rozwiązania zazwyczaj są najlepsze. Oczywiście napar możemy słodzić - najlepiej miodem. Mówi się także, że przed zaparzeniem należy zalać susz zimną wodą, co zmniejsza stopień wypłukiwania prozdrowotnych składników i tempo wydzielania aromatu.
   
  Tykwę możecie znaleźć TUTAJ - poza tym polecam przejrzeć asortyment yerba mate. Dostępne są wersje nie tylko w formie liści, ale także w torebkach, co zdecydowanie ułatwia ich przygotowanie. Ja wybrałam saszetki o smaku jabłka z cynamonem oraz kilka rodzajów w formie suszu - między innymi zieloną, a także o smaku mandarynki, limonki i marakuji (dostępne TUTAJ). I mogę Wam powiedzieć, że jestem zakochana w ich smaku. Polecam każdemu, naprawdę!



Piliście kiedyś yerba mate czy wolicie zwykłą herbatę/kawę? :)
Jeśli chcecie spróbować Yerba Mate, a także interesuje Was zdrowa żywność, to zajrzyjcie do sklepu internetowego - warto!
YMT24


Buziaki,
Kats. 

44 komentarze:

  1. jestem wciąż zwolennikiem klasycznej, liściastej zielonej :) piłam yerba mate, ale coś mi w niej nie leży. W Portugalii dużo osób chodziło z tymi kubkami nawet po mieście, a Brazylijczycy to pili jak wodę :D.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. w Ameryce Południowej mate pije się równie często jak u nas zwyczajną herbatę ;)

      Usuń
  2. Uwielbiam Yerba Mate, mogłabym ją pić na okrągło :D

    OdpowiedzUsuń
  3. mnie zainteresował wpływ yerba mate na PMS

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo ciekawe:) słyszałam ale nigdy nie piłam? aaa jak smakuje taka herbata?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. trochę jak zielona herbata :)

      Usuń
    2. Ten komentarz został usunięty przez autora.

      Usuń
  5. a mi się wydaje że jest dosyć popularna, przynajmniej u mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. MUSZĘ koniecznie kiedyś spróbować, koniecznie!

    OdpowiedzUsuń
  7. Jestem wielka fanka yerby od 3 lat ja pije i nie zamierzam przestać. Ma fantastyczne działanie na moj organizm. Zwykła jest dobra, ale moim must have jest arabska mandarynka z papaja która przywoże z zagranicy.

    Zapraszam do mnie
    juliasplacesfashions.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  8. nigdy nie piłam yerba mate ;-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Muszę powrócić do picia Yerby :) W nadmiarze może stać się niebezpieczna - rakotwórcza :P

    OdpowiedzUsuń
  10. Ja nigdy nie piłam, nawet o niej nie słyszałam :O
    mybeautifuleveryday.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  11. Piję od czasu do czasu, ale nie potrzebuję kofeiny więc wolę unikać i pić inne zielicha :) czystek na przykład :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. czystek też polecamy, tak samo jak i młody jęczmień, oczywiście na ymt24.pl ;)

      Usuń
  12. Wow nigdy o niczym takim nie słyszałam :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Piłam kilkukrotnie i bardzo mi smakuje:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Próbowałam tylko takiej w saszetkach, ale wiem, że to nie do końca to. Jak tylko będę mogła i nie będę już karmić piersią to napewno spróbuję takiej prawdziwej. Ale to za hen czas.. mam nadzieję.:)
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  15. kupiłam kiedyś siostrze taki zestaw bo bardzo chciała, niestety mi ona nie podchodzi za bardzo, siostra natomiast jest bardzo zadowolona :)

    OdpowiedzUsuń
  16. ciekawa, nigdy o takiej nie słyszałam :)

    OdpowiedzUsuń
  17. jak nie słyszała to czas aby spróbować ;)) polecam każdemu artykuły zdrowej żywności i naturalne kosmetyki na YMT24.pl !!

    OdpowiedzUsuń
  18. kupiłam kiedyś yerba mate w saszetkach, ale smakowo mi niezbyt podchodzi, czasem po nią sięgam właśnie z racji tych prozdrowotnych właściwości :)
    całuski

    OdpowiedzUsuń
  19. Great post :) Love your blog, kisses :)

    http://www.itsmetijana.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  20. Great blog. you are beautiful, I love you.

    Leezeer is coupons website. amazon coupons, gift coupons.

    OdpowiedzUsuń
  21. Thank you for your comment hun! I don't understand the language, but i love spices and dried stuff!!!

    xxx

    OdpowiedzUsuń
  22. tyle razy słyszałam, a jeszcze nigdy nie piłam! Muszę to zmienić, ten post mnie przekonał:) ile pozytywów:O

    OdpowiedzUsuń
  23. Od dłuższego czasu bardzo chcę ją spróbować, samo wykonywanie jej jest bardzo ciekawe.
    http://joanna-szwed.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  24. Świetne działania :) słyszłam już o tym kiedyś ale jakoś nie zdecydowałam się a uwielbiam pić herbatki zielone czerwone więc może spróbuje :)

    OdpowiedzUsuń
  25. zazdroszcze ci tego pieknego zestawu! uwielbiam yerbe!!!

    OdpowiedzUsuń
  26. świetny post :) ale nie piłam jej :)

    OdpowiedzUsuń
  27. No to niestety herbatka nie dla mnie ;/

    OdpowiedzUsuń

  28. Bardzo się z nią lubimy:)

    pozdrawiam,
    Ola z Fashiondoll.pl

    OdpowiedzUsuń
  29. próbowałam raz... niestety to nie moj smak :(

    OdpowiedzUsuń
  30. kurcze a o tym nie słyszałam. Ja bardzo chętnie bym wypróbowała, ponieważ nie piłam.

    OdpowiedzUsuń
  31. Cześć! Warto dodać, że świetnie smakuje yerba na zimno, zalewana świeżymi sokami. Jest to dobry sposób dla osób, które nie mogą się przekonać do smaku yerby (jest zbyt intensywny) Warto by było tez dodać do wpisu krótką, ale istotna informację szczególnie dla początkujących, iż im gorętsza woda tym napar staje się bardziej cierpki i mocny. (ogólnie zaleca się temp. wody w granicy 70-80C - dla początkujących którym yerba wykręca języki cierpkością, polecam ok. 70C)
    W zależności od odmiany yerby susz może zawierać w swoim składzie do 30% patyczków :)

    OdpowiedzUsuń
  32. Ja miłością do yerby zaraziłam się od mojego brata, który miał pełen pakiet do picia tego trunku :P Ja może piję ją w normalnym kubku, ale i tak uwielbiam ;)

    OdpowiedzUsuń
  33. Jestem bardzo ciekawa jak smakuje taka herbata? Nigdy nie próbowałam, być może się skuszę.
    Zajrzyj do mnie, będzie mi bardzo miło.
    http://our-loveliness.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  34. yerba mate jest po prostu najlepsza! jestem fanem od lat i nic nie jest w stanie jej przebić

    OdpowiedzUsuń
  35. smakuje jak trawa;)ale mozna dodac cytryne itp do smaku i da sie;) cos jak z zielona herbata.Bardzo zdrowa ale nie zaleca sie pic wiecej niz litr dziennie

    OdpowiedzUsuń
  36. Czy możecie polecić mi jakiąś yerba mate i akcesoria do niej dla początkujących? Z góry dziękuję.

    OdpowiedzUsuń

Byłoby mi bardzo miło, gdybyście wyrazili swoją opinię. A jeśli blog Wam się podoba, może dodacie do obserwowanych? :)
ZAPRASZAM RÓWNIEŻ NA FANPAGE