4/02/2015

LEKKIE I ZDROWE POTRAWY NA WIELKANOC

Hej!

     Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami, a pogoda nie daje za wygraną - na zmianę świeci słońce, wieje wiatr, pada śnieg, grad i deszcz. To chyba jakiś kilkudniowy primaaprilisowy żart... Mam nadzieję, że do niedzieli zrobi się ładniej i cieplej - słoneczna, wiosenna pogoda jest jedną z rzeczy, które kojarzą mi się z Wielkanocą i sprawiają, że pojawia się na mojej twarzy uśmiech. Poza tym lubię te wszystkie przygotowania. Nie wiem, jak Wam - ale mnie przedświąteczne sprzątanie zawsze przychodzi łatwiej, niż takie "zwykłe", w ciągu roku. Mam dziś wolny dzień, więc zrobiłam częściowe porządki, ale to dopiero początek. Zdecydowanie bardziej podoba mi się gotowanie potraw i pieczenie ciast. No tak, Święta rządzą się swoimi prawami :) tym bardziej, że nawet najbardziej kaloryczne potrawy można przyrządzić w lżejszej wersji. Oto kilka przepisów na "zdrowszą" Wielkanoc!



1. JAJKA FASZEROWANE 

    Czy ktoś z Was wyobraża sobie wielkanocne śniadanie bez jajek faszerowanych? Dobrze myślałam - pewnie nikt. I dobrze, bo nie dość, że smaczne, to jeszcze zdrowe (jak to jajka). Nadzienie przyrządza się w różnorodny sposób, często dodając majonez, który oprócz smaku, dostarcza potrawom ogromną ilość kalorii. Dlatego poniżej podaję przepis na lżejszą wersję :)

Składniki:
- 3 jajka
- pół dużego pomidora
- pół dymki
- 100 g chudej szynki
- 1/3 małej papryki zielonej
- łyżeczka jogurtu naturalnego
- pieprz i sól do smaku


    Jajka ugotować na twardo (ok. 7 min.). Wykroić miąższ z pomidora, odłożyć i resztę pokroić w kostkę. Cebulkę i paprykę pokroić drobno, zaś szynkę w cienkie, krótkie paseczki. Obrane jajka przekroić na połówki i wydobyć żółtko. Dodać je do miseczki z warzywami, przyprawić solą i pieprzem i wymieszać. Na koniec dodać jogurt naturalny, aby składniki lepiej się połączyły. Nakładać farsz do połówek jajek. 



2. BABKA WIELKANOCNA

Składniki:
- 4 jajka
- 2 łyżki mąki kukurydzianej 
- 2 łyżki otrąb
- 150g naturalnego jogurtu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4,5 łyżki słodzika lub stewii
- 2 łyżeczki kakao

    Ubić jajka na sztywno, dodać słodzik i dalej ubijać. Dodać do nich żółtka i w dalszym ciągu ubijać. Wymieszać mąkę i otręby z proszkiem do pieczenia, dodać je do powstałej masy. Na koniec dodać jogurt. 2/3 masy wylać do formy, do pozostałej części dodać kakao. Wylać na pozostałą masę. Piec w 160 stopniach.




3. MAZUREK WIELKANOCNY Z MIGDAŁAMI

Składniki:
- 45 dag migdałów bez skórki
- 3 krople olejku migdałowego
- 45 dag cukru
- 250 g mąki pełnoziarnistej
- 2-3 białka
- masło

   Zmielić 2/3 przygotowanych migdałów i utrzeć z połową cukru. Resztę migdałów posiekać dość grubo. Do migdałów z cukrem dodać mąkę, białka oraz olejek. Wymieszać do gęstej masy, a następnie rozlać na blaszkę pokrytą papierem pergaminowym. Piec ok. 40 minut w 175 stopniach, aż do jasnobrązowej barwy i twardej konsystencji. Udekorować według własnego uznania - na przykład owocami lub bakaliami.



4. BARSZCZ BIAŁY  - WERSJA LIGHT

 Kolejna potrawa, bez której w Wielkanoc nie możemy się obejść. Musimy jednak pamiętać o jakości składników. Zamiast dodawać kiełbasę, boczek i śmietanę, które podwyższają wartość kaloryczną, proponuję wykorzystać trochę więcej warzyw, np. seler i pietruszkę. Przed Wami przepis: 

Składniki:
- natka i korzeń pietruszki
- 2 duże marchewki
- 2 liście laurowe
- ziele angielskie
- cebula
- seler
- pieprz
- sól
- bulion mięsny w kostce
- koperek
- jogurt naturalny

    Wlać ok. 2 litry wody do garnka, wrzucić do niego ziele angielskie, liście laurowe. Lekko osolić wodę, doprowadzić ją do wrzenia. Obrać cebulę, seler i pietruszkę i wrzucić je do garnka. Gotować barszcz na mniejszym ogniu przez ok. 25 minut. Dodać bulion. Zupę zabielić możemy jogurtem naturalnym - należy go najpierw wymieszać z niewielką ilością ostudzonego barszczu. Na koniec posypać koperkiem i natką pietruszki.
   

5. SAŁATKA Z RZODKIEWKĄ I RZEŻUCHĄ

Składniki:
- 5 suszonych pomidorów
- 2 duże jajka
- pęczek natki pietruszki
- pęczek szczypiorku
- garść rzeżuchy
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
- mozzarella w kulkach - 3 szt.

    Umyć i oczyścić rzodkiewki. Pokroić je w plasterki. Jajka ugotować na twardo, pokroić na ćwiartki, a pomidory - w paseczki. Podzielić kulki mozzarelli na mniejsze części, natkę, szczypiorek i rzeżuchę posiekać. Wszystko wymieszać dokładnie, dodać sól i pieprz, a na koniec skropić oliwą z oliwek. Ponownie wymieszać. Dowolnie udekorować wierzch.




zdjęcia nie są mojego autorstwa - znalezione w internecie


Co Wy na to?
Wolicie tradycyjne potrawy czy lżejsze, ale równie smaczne?

Zapraszam na Facebooka, tam na bieżąco nowe informacje, porady, wskazówki :) KATSUUMI NA FB
Buziaki,
Kats.

33 komentarze:

  1. Chyba wypróbuję kilka Twoich wariantów! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Oo ciekawy post, u mnie zapewne pojawią sie jajka faszerowane i żurek! ;) mogłabyś kliknąć w baner na naszym blogu choies.com? ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. ciekawe przepisy, pomysł na sałatkę na pewno wypróbuję ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Fajne pomysły ;)
    Babka Wielkanocna <3 ale wolę gotowaną :D


    http://tittadiary.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  5. mniam mniam mniamm :)

    Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt :)
    Ania,

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetne propozycje! W przepisie na mazurek jest informacja o mące ale w przepisie nie ma informacji o ilości oraz kiedy ją dodać. ..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Już poprawiam! Przeoczyłam, mój błąd :) pozdrawiam!

      Usuń
  7. ojej jak tu ładnie *,* tak dawno mnie tu nie bylo... !

    Zapraszam do siebie :*

    Buziaki i Wesołych świąt życzę ! :*

    OdpowiedzUsuń
  8. uwielbiam faszerowane jajka!!!

    OdpowiedzUsuń
  9. ooojeny juz sie nie moge doczekać barszczu białego :333

    OdpowiedzUsuń
  10. Jesteś genialna! Sałatkę muszę koniecznie zrobić! Wesoły świąt życzę, no i żeby to słoneczko wyjrzało ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wszystko wystarczająco smakowite bym już dziś dostała ślinotoku ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. bardzo fajny pomysł na jajka faszerowane :)

    OdpowiedzUsuń
  13. great post :) Have a nice weekend! :)

    http://www.itsmetijana.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  14. te faszerowane jajka ! *_* super !
    a tak w ogóle - przepiękne zdjęcia ! Ja nie potrafię robić zdjęć jedzeniu :D
    U mnie kosmetyczne rozdanie - ZAPRASZAM! :*
    http://saszen.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  15. uwielbiam Wielkanoc wlasnie ze wzgledu na to, co jest na stole:) wiglia to nie jest moje swieto, nie lubie ryb :D

    OdpowiedzUsuń
  16. Te jajeczka wyglądają smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Przepisy fajne ale na litość jak można uznać za zdrowy przepis z bulionem w kostce? Do modyfikacji i to bezwzględnie! Chyba nie jest takie trudne ugotować w domu bulion?

    OdpowiedzUsuń
  18. mniam mniam, same pyszności ;-)

    OdpowiedzUsuń
  19. Ciekawe przepisy, najbardziej spodobał mi się pomysł na jajka faszerowane i sałatkę:) Ja robię jajka z pieczarkami, natką pietruszki, dużą ilością mielonej czerwonej papryki i jogurtem naturalnym, polecam:)

    OdpowiedzUsuń
  20. Mazurek wielkanocny wygląda przecudownie!

    OdpowiedzUsuń
  21. Świetny post, szkoda tylko, że trafiłam na niego o tej porze bo zgłodniałam! ;D

    OdpowiedzUsuń
  22. Sałatka idealna smakowo jak dla mnie!!:)

    OdpowiedzUsuń
  23. Smacznie to wszystko wygląda :)

    www.jakub-urbanski.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Byłoby mi bardzo miło, gdybyście wyrazili swoją opinię. A jeśli blog Wam się podoba, może dodacie do obserwowanych? :)
ZAPRASZAM RÓWNIEŻ NA FANPAGE